Роскачество призвало россиян быть внимательными к потенциальным угрозам кишечных инфекций, возникающим из-за употребления летних напитков со льдом. Об этом сообщила директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко, по данным ИА Общественная служба новостей.
Спеценко отметила, что основная опасность заключается в нарушении гигиенических норм при производстве льда. Если лед был изготовлен из некипяченой водопроводной воды или при использовании грязных форм и немытых рук, то в напитке могут оказаться возбудители кишечных инфекций. Она добавила, что состояние ледогенераторов также критично: редкая санитарная обработка оборудования значительно увеличивает риск заболеваний у потребителей.
Эксперт пояснила, что хотя низкая температура может подавлять рост большинства бактерий, она не уничтожает их полностью. Отдельно была обозначена проблема перекрестного загрязнения: в домашних морозильниках лед в открытых лотках нередко хранится рядом с сырым мясом, рыбой или курицей. Сок от размороженных продуктов может попасть на кубики льда, что в свою очередь приводит к передаче инфекционных возбудителей.
Спеценко подчеркнула, что безопасный лед должен быть произведен исключительно из питьевой бутилированной воды или предварительно прокипяченной. Хранить его нужно в герметично закрытом контейнере, чтобы избежать контакта с сырыми продуктами.
Чтобы холодный напиток не стал причиной проблем с пищеварением, достаточно следовать нескольким простым рекомендациям. В кафе и ресторанах следует внимательно смотреть на внешний вид льда. Мутные кубики с белыми вкраплениями, посторонним запахом или неоднородной структурой — это явный сигнал к отказу от такого заказа. Прозрачный лед без примесей, как правило, сделан из фильтрованной воды и получен в ледогенераторах, которые регулярно подвергаются санитарной обработке.
Ранее также сообщалось о попытке отравления пенсионерки в Москве под видом приставов, а ветеринар Уражевский призвал не кормить домашних питомцев креветками. Все подробности можно узнать из материала Общественной службы новостей.
